커피에 대한 전반적인 교육과 카페창업에 도움이 될 수 있는 나만의 케익 만들기, 꽃차 만들기, 우엉차 만들기, 와인 오픈연습, 에스프레소 추출 및 핸드드립, 싸이폰 추출, 포카포트 추출, 트로피칼 칵테일 만들기, 창업에 관한 커피 메뉴의 실습으로 바리스타 자격증 취득과 동시에 창업의 꿈을 키워본다.
1주 - 오리엔테이션, 커피에 대한 이해, 핸드드립 커피 추출
2주 - 커피에 대한 이해, 가정용 생두 로스팅, 로스팅 후 핸드드립 커피 추출
3주 - 커피기계 사용법, 에스프레소 추출 연습, 에스프레소 종류 추출
4주 - 우엉차 만들기, 우엉차 테스팅, 에스프레소 종류추출
5주 - 생크림 케잌 만들기, 케잌 만들기, 모카커피 추출
6주 - 꽃차 만들기, 꽃차 테스팅, 에스프레소 추출
7주 - 커피에 대한 자격증 필기시험 문제풀이, 카푸치노 연습
8주 - 바리스타 자격증 필기시험, 카푸치노 만들기 연습, 라떼 만들기 연습
9주 - 칵테일 만들기, 사이폰 커피 추출, 칵테일 커피 실습
10주 - 에스프레소 추출, 카푸치노 추출, 커피바리스타 자격시험 연습
11주 - 나라별 포도품종, 와인오픈, 와인테스팅
12주 - 로제타, 라떼, 라떼하트, 카푸치노 하트 만들기
13주 - 호텔레스토랑 냅킨 접는 연습, 자격증 실기 연습
14주 - 외식프렌차이즈 경영전략, 바리스타 자격증 실기시험
15주 - 친절 서비스 교육 및 자격증 수여식
* 개강: 9/2(수) 저녁 7시
* 강의실은 개강 전 주 홈페이지 공지사항을 확인해주세요
* 마스크 미착용 및 체온 37.5도 이상시 강의실 입실 불가합니다.
