커피에 대한 전반적인 교육으로 다양한 카페메뉴와 에스프레소 추출 및 핸드드립, 싸이폰 추출, 모카포트 추출, 1급수준의 1단하트 2단하트 라떼와 카푸치노 로제타연습과 포도의 품종과 와인 오픈 연습 등을 통하여 창업에 도움 되도록 하며, 바리스타 자격증 취득할 수 있도록 한다.
1주 - 오리엔테이션, 커피에 대한 이해, 핸드드립 커피추출(이론 1시간, 실기 2시간)
2주 - 가정용 생두로스팅, 로스팅 후 핸드드립 커피 추출(이론 1시간, 실기 2시간)
3주 - 커피 기계 사용법, 에스프레소 추출 연습, 에스프레소 종류 추출(이론 1시간, 실기 2시간)
4주 - 에스프레소 추출, 카푸치노 만들기, 사이폰(이론 1시간, 실기 2시간)
5주 - 커피기계 사용법, 에스프레소 추출 연습, 모카 커피 추출(이론 1시간, 실기 2시간)
6주 - 카푸치노 연습, 에스프레소 추출(실기 3시간)
7주 - 카푸치노 하트, 라떼 하트 만들기 연습(연습 3시간)
8주 - 카푸치노, 라떼, 마키아토, 콘파냐 만들기 연습(연습 3시간)
9주 - 카푸치노 2단 하트, 라떼 2단 하트, 콘파냐 만들기(연습 3시간)
10주 - 에스프레소 추출, 카푸치노 추출, 커피바리스타 자격시험 연습(연습 3시간)
11주 - 와인에 대한 이해와 와인 고르는 방법, 나라별 포도품종, 와인오픈 및 테스팅
12주 - 바리스타 자격증 필기시험(1시간), 라떼 로제타, 카푸치노 로제타 만들기(연습 2시간)
13주 - 호텔레스토랑 냅킨 접는 연습(1시간), 자격증 실기연습(2시간)
14주 - 바리스타 자격증 실기시험, 에스프레소 카푸치노 만들기
15주 - 친절 서비스 교육 및 수료식
* 개강: 3/6(수) 저녁 7시
* 강의실은 개강 일주일 전 홈페이지 공지사항 업데이트 예정입니다.
* 수강료 외 재료비는 개별 별도부담이며, 수업 첫 날 공지해 드립니다.
* 평생교육원 사정에 따라 공지된 내용이 변경될 수 있습니다
* 자격증 취득을 원하시는 분은 추가비용 발생할 수 있습니다.