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수강신청

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8. 커피바리스타 카페 창업 과정

↑강좌명을 클릭하시면 자세한 강좌안내를 확인하실 수 있습니다.

커피에 대한 전반적인 교육과 카페창업에 도움이 될 수 있는 나만의 케잌 만들기 에스프레소 추출 및 핸드드립, 싸이폰 추출, 모카포트 추출, 바닷가에 잘어울리는 트로피칼 칵테일 만들기, 창업에 관한 커피 메뉴의 실습으로 바리스타 자격증 취득과 동시에 창업 가능 하도록함.

강의계획서

강좌소개
강의시간 수 (19:00~22:00) 강의실 추후공지 
주교재 자체개발교재/재료비포함(교재.앞치마) 
수강생 준비물 재료비약25만원(교재 및 앞치마포함) 
강의계획 1주차 : 오리엔테이션/커피에 대한 이해, 핸드드립 커피 추출
2주차 : 커피에 대한 이해,가정용커피생두 로스팅,로스팅후 핸드드립 커피추출
3주차 : 커피기계사용법,에스프레소 추출연습,에스프레소 종류추출
4주차 : 나라별 커피생산지,바리스타 자격증 필기안내,카푸치노연습
5주차 :바리스타자격증 필기시험,카푸치노만들기연습,라떼만들기연습
6주차 : 나라별 포도품종,와인open,와인테스팅
7주차 : 커피 자격증 쉽게 따기 연습(에스프레소,카푸치노)
8주차 : 칵테일 만들기 실습(칵테일어원,주장관리,술종류테스팅)
9주차 : 생크림케잌만들기,케익만들기,모카커피추출
10주차 : 로제타,라떼하트,카푸치노하트만들기
11주차 : 사이폰커피내리기,창업에 관한 서비스 마케팅 전략
12주차 : 칵테일만들기,칵테일 실습,칵테일커피실습,비엔나커피
13주차 : 호텔레스토랑 레프킨 접는 연습,자격증 실기연습
14주차 : 외식프렌차이즈 경영전략/ 바리스타자격증 실기시험
15주차 : 친절서비스 교육 및 자격증 수여식


* 개강: 9월 4일(수) 저녁 7시
* 강의실은 개강 전 주 홈페이지 게시판을 확인하세요.
* 재료비 25만원(교재비 및 앞치마 포함)
* 재료비는 강의시간에 강사선생님이 별도 공지.
* 커피바리스타자격증 (발급기관) (사)한국베버리지마스터협회 

강사 기본정보

강사소개
강사 사진 강사명 이정주 
이메일 kabajj@hanmail.net 
학력사항 ● 2001.3. ~ 2003.8. : 경희대학원무역경영학석사
● 2018.3. ~ 2018. : 강릉원주대학교 관광학박사과정 
경력사항 ● 2018.3. ~ 2018.현재. : 서정대학교 교수
● 2008.3. ~ 2018.2. : 경민대학교(관광학과) 겸임교수
● 1982.3. ~ 2004.3. : 서울 호텔신라(교육원,F&B)
● 2018.7. ~ 2018.7. : 대한민국교육공헌대상수상 

신청기간종료

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