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수강신청

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8. 칵테일 바텐더 과정

↑강좌명을 클릭하시면 자세한 강좌안내를 확인하실 수 있습니다

칵테일에 대한 양조주, 증류주, 혼성주 종류에 대한 전반적인 이해와 일상에 필요한 주장의 지식과 실무 교육을 바탕으로 칵테일 종류 및 전통주 칵테일의 실습으로 현업이나 카페나 빠 창업을 위한 교육

강의계획서

강좌소개
강의시간 금 (19:00~22:00) 강의실 사회과학대학(C1) 502호 
주교재 자체개발교재/10000 
수강생 준비물 교재 및 재료비(개인별도부담 20만원 예상) 
강의계획 1주 - 음료의 개요, 역사, 분류 및 양조주의 개념과 특성 맥주
2주 - 증류주와 혼성주, 한국의 전통주 및 칵테일 글라스 기물에 대한 명칭 알기
3주 - 진을 기본으로 한 칵테일 (드라이 마티니, 싱가폴 슬링, 네그로니, 진피즈)
4주 - 리큐르를 기본으로 한 칵테일(준벅, 슬로진 피즈, 애프리코트, 그래스호퍼, B-52, 푸즈카페)
5주 - 위스키를 기본으로 한 칵테일 (뉴욕, 맨해튼, 러스티네일, 올드패션드, 위스키샤워)
6주 - 보드카를 기본으로 한 칵테일 (키스오브파이어, 코스모 폴리탄, 시브리즈, 모스코뮬)
7주 - 다양한 칵테일 (롱아일랜드 아이스티, 블랙러시안, 블러디메리, 애플마티니)
8주 - 전통주를 기본으로 한 칵테일(힐링, 진도, 풋사랑, 금산, 고창, 하비웰뱅어, 롱아일랜드 아이스티, 블랙러시안)



* 개강: 1월 4일(금) 오후 7시
* 강의실: 사회과학대학(C1) 502호
* 재료비는 개별 부담입니다(20만원 예상) 

강사 기본정보

강사소개
강사 사진 강사명 이정주 
이메일 kabajj@hanmail.net 
학력사항 ● 2001.3. ~ 2003.8. : 경희대학원무역경영학석사
● 2018.3. ~ 2018. : 강릉원주대학교 관광학박사과정 
경력사항 ● 2018.3. ~ 2018.현재. : 서정대학교 교수
● 2008.3. ~ 2018.2. : 경민대학교(관광학과) 겸임교수
● 1982.3. ~ 2004.3. : 서울 호텔신라(교육원,F&B)
● 2018.7. ~ 2018.7. : 대한민국교육공헌대상수상 

신청기간종료

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